咖啡提拉米苏巴斯克

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单一的巴斯克就很好吃了，上面再加一层提拉米苏的双层巴斯克口感就更加丰富了，提拉米苏流行多年，一直是神一样的地位存在着，无论有多少花样的蛋糕，但提拉米苏依旧是永恒的经典。
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咖啡提拉米苏巴斯克的用料

【巴斯克部分】	常温kiri奶油奶酪 200克
细砂糖 55克	常温鸡蛋液 80克
玉米淀粉 10克	常温安佳淡奶油 160克
水一点点	速溶咖啡粉 4-6克
【提拉米苏部分】	马斯卡彭 125
蛋黄（无菌蛋） 1个	细砂糖 45克
水 10克	安佳淡奶油 125克
吉利丁片半片	咖啡力娇酒 15克

咖啡提拉米苏巴斯克的做法

步骤1

室温奶酪加糖搅打顺滑，分次加入常温蛋液搅打均匀，加入常温淡奶油搅打均匀加入玉米淀粉拌匀，再加入融化的咖啡粉拌匀，如果你的奶酪是冷藏的可以隔水加热至软化顺滑，全部拌匀后过筛倒入6寸模具，模具里要铺油纸。210度度20分钟出炉冷却。

步骤2

右边的是咖啡巴斯克

步骤3

提拉米苏部分：吉利丁加冰水泡软后沥干水分，隔水融化。蛋黄打至发白状态，糖和水加热到120度，冲入到打好的蛋黄中，给蛋黄杀菌，边到边不停搅拌，然后加入软化的马斯卡彭奶酪搅拌均匀，加入咖啡酒拌匀，加入融化的吉利丁片拌匀，淡奶油打至酸奶状后加入上面的面糊中拌匀，然后倒入放凉的巴斯克中，冷藏一夜（4个小时以上），第二条脱模。