纽约芝士蛋糕

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祝俨睿
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纽约芝士蛋糕的用料

奥利奥 90g 橄榄油 20g
动物鲜奶油 200g 芝士 250g
鸡蛋 1个 砂糖 20克
柠檬汁 2小匙 原味酸奶 2大匙

纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

制作饼底： 1.奥利奥扳开，取出夹心，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎； 2.夹心中加入15克橄榄油，加入奥利奥碎搅拌均匀； 3.充分混合后倒入六寸模具，压实，盖上保鲜薄膜，移入冰箱冷冻备用。
纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

制作酸奶油： 1. 200克动物鲜奶油加入2小匙柠檬汁，充分搅拌均匀。 2. 用电动打蛋器将液体奶油搅打至半固体状，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

制作蛋糕体： 1. 250克芝士加入20克砂糖隔水软化，再加入5克橄榄油，冷却后铺在饼底上，再次移入冰箱冷藏。 2. 取出100克酸奶油加入一个全蛋、两大匙原味酸奶搅拌均匀。 3. 取出饼底将蛋糕糊倒入模具。烤箱底层烤盘加水，蛋糕中下层以上下火160℃烤30分钟。
纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

取出装水烤盘，再以烤箱160℃上下火干烤20分钟。
纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将剩下100克酸奶油倒在蛋糕上，移入烤箱170℃单上火烤2~3分钟。取出放入冰箱冷藏五小时摆上水果装饰即可即可。

纽约芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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