简简单单的实现仙豆糕自由

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Cindy927
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南锣鼓巷好几块钱一个的网红仙豆糕，方方正正，软糯可口，忍不住多看几眼口水都咽了好几回。尝了几家，要么甜度不合适，要么馅料不合口味，甚至有杂质，算了自力更生吧，试做一下，0翻车，get了✌️

实现仙豆糕自由的用料

低筋面粉 145克 鸡蛋 2个
细砂糖 35克 紫薯 130
炼乳 25克 玉米油 40克
芝士碎 适量 玉米淀粉 40克

实现仙豆糕自由的做法

简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解1

步骤1

1.紫薯切片蒸熟，也可以选小紫薯，不用切，直接蒸。蒸好的紫薯去皮，加入炼乳捣拌均匀。 2.鸡蛋加细砂糖、玉米油，用打蛋器或筷子翻拌均匀，不用电动加马力，2-3分钟即可。 3.继续加入主粉（玉米淀粉、低筋面粉）过筛，翻拌至无颗粒。
简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解2

步骤2

再揉一揉，给鸡蛋面团做个SPA，越光滑越好。
简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解3

步骤3

面团和紫薯揉成小团，大概各14个。先给紫薯球啪唧拍扁，芝士包裹进去。
简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解4

步骤4

再给面团啪唧拍扁，尽量薄一些，啪唧啪唧。把满脑子都是知识的紫薯球包裹进去。
简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解5

步骤5

平底锅不用放油，小火煎至各面金黄。
简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解6

步骤6

这就很nice了
简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解7

步骤7

点心不能白吃呦
简简单单的实现仙豆糕自由的做法图解8

步骤8

试一试吧！

实现仙豆糕自由的烹饪技巧

1.建议揉紫薯球和面团的时候分别用两副一次性手套，要不会让表面一些混色。不过不影响口感和味道哦 2.芝士不宜加太多，初次包裹容易和紫薯混在一起，影响拉丝效果。 3.面皮尽量薄，口感香脆，一定要趁刚出锅先来一个哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 Cindy927 编写，未经授权不得转载
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