梅干菜肉包——没人会拒绝

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小虎蕾蕾
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今早外出前空着肚子，路上买了几个包子。忽来灵感，梅干菜肉包可能是受梅菜扣肉这道菜的启发而制，香喷喷的梅干菜，令人回味无穷。

梅干菜肉包的用料

面粉 300克 水 150克
酵母 5克 猪瘦肉 500克
梅干菜 100克 白沙糖 15克
盐 适量 生抽 2茶匙
白胡椒粉 适量 耗油 2勺
葱花 适量 食用油 少许
十三香 可有可无

梅干菜肉包的做法

梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解1

步骤1

梅干菜提前泡水，清洗干净，捞出。和猪肉馅、葱花混合。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解2

步骤2

馅料中加入耗油、生抽（可以多点，取代盐）、白胡椒粉、白糖。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解3

步骤3

如果有王守义十三香，可以酌情加入少许。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解4

步骤4

加热少量使用油，倒入馅料中，加少许盐。搅拌馅料至均匀。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解5

步骤5

用和面机和面发酵后，擀皮，放入馅料。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解6

步骤6

锅中放少半锅水，将包子放在防粘纸上。大火蒸30分钟（因为我的包子肉馅很多。） 如果包子馅料不是很大，蒸20—25分钟也可以。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解7

步骤7

出锅了。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解8

步骤8

咬一口，鲜美多汁，梅干菜独特的风味与几种常见调味料的配合，为猪肉增添了浓厚的地域风味，味道令人眼前一亮。咬一口，好似到了梅州（广东梅州客家人居住地）。
梅干菜肉包——没人会拒绝的做法图解9

步骤9

喜欢放老干妈，喜欢吃蒜就一起吃，真香！

梅干菜肉包的烹饪技巧

很容易制作的包子馅料。外面的包子馅很少，味道重，面皮没有自己买的面粉好。 自己在家试试吧，很容易成功的包子。 这个味道竟然取代了之前我做的猪肉萝卜虾仁包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 小虎蕾蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐 早餐
上传我做的这道菜

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