剁椒酱土豆烧鸡块

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桃茜茜丶
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土豆和鸡腿是很好的搭档，一个鲜嫩，一个软糯，再加上剁椒酱，口感浓郁，鲜辣入味，绝对是米饭杀手。
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剁椒酱土豆烧鸡块的用料

鸡腿 450克 剁椒酱 1大勺
土豆 200克 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
葱 2根 姜 4片
热水 适量 盐 适量
食用油 适量

剁椒酱土豆烧鸡块的做法

#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成块状冷水浸泡30分钟，中途换水，洗干净沥水备用。
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解2

步骤2

土豆洗干净切滚刀块，准备葱段和姜片。（葱白，葱叶分开）
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解3

步骤3

起油锅烧热，下葱白和姜片，加一大勺剁椒酱炒香。
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解4

步骤4

倒入鸡块大火翻炒3-4分钟断生。
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解5

步骤5

调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至鸡块上色。
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解6

步骤6

倒入热水与鸡块持平，加盖大火烧沸，改为小火炖10分钟。
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解7

步骤7

放入土豆块继续炖15分钟。
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解8

步骤8

土豆鸡块烧熟后加少许盐，大火翻炒收汁，撒上葱叶。
#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块的做法图解9

步骤9

装盘即可。

剁椒酱土豆烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 重庆市

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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