燕窝绿豆糕

精品
1.3万 浏览 285 收藏
收藏
讲食堂
讲食堂 讲食堂
＋ 关注

夏天到了，冰冰凉凉的绿豆糕加上嫩滑的燕窝，营养健康的同时，又清爽美味。

燕窝绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200g 干燕窝 5g
黄油 50g 砂糖 80g
冰糖 5g 薄荷精 几滴

燕窝绿豆糕的做法

#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解1

步骤1

燕窝放在纯净水中浸泡，每隔一个小时换一次水，泡发2-4小时。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解2

步骤2

燕窝捞出，撕成丝。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解3

步骤3

分成三部分，每部分放入纯净水，没过燕窝即可，每一罐放入适量冰糖。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解4

步骤4

密封后隔水炖40分钟-1小时。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解5

步骤5

绿豆泡发4小时，绿豆会膨胀，需要多放一点水。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解6

步骤6

隔水蒸40分钟-1小时，至可以轻松捏碎。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆过筛，也可以用破壁机或者搅拌器打碎成泥。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解8

步骤8

放入黄油、砂糖，持续小火翻炒至砂糖融化、黄油融合，滴几滴薄荷精，增加风味，搅拌成绿豆泥。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解9

步骤9

再次过筛，这样口感会更顺滑一点。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解10

步骤10

根据模具大小分成团，我的模具是30g的，所以就分成30g一团。
#春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法图解11

步骤11

用绿豆泥包裹一点燕窝，模具压成型就可以了。

燕窝绿豆糕的烹饪技巧

1 冷藏过的绿豆糕会更清爽更好吃。 2 过筛是为了压碎得更细，也可以用破壁机或者搅拌器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-21 · 上海

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

燕窝绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #春日露营 易享“佳” 味# 燕窝绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活