素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃

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素炒鱼香茄子丝的用料

圆茄子 一个 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
红辣椒 1个 酱油 适量
醋 少量 盐 适量
糖 少量 淀粉 少量
鸡精 少许

素炒鱼香茄子丝的做法

#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解1

步骤1

食材清洗干净备用
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解2

步骤2

茄子切片后在切丝
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解3

步骤3

把切好的茄子丝用清水浸泡二十分钟 这样炒出来的茄子不易发黑
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解4

步骤4

泡好的茄子丝捞出沥干水份 一个红椒切丝 调个酱汁（酱汁里有生抽蚝油 白糖 香醋 调拌均匀备用）
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油 下入蒜末边香
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解6

步骤6

在把茄子放入锅中大火翻炒
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解7

步骤7

炒至变软
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解8

步骤8

在把调好的酱汁到入茄子中
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解9

步骤9

大火翻炒
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解10

步骤10

炒至软烂加少许鸡精 调味出锅
#素食主义#素炒鱼香茄子丝 比大鱼大肉都好吃的做法图解11

步骤11

这个鱼香茄子丝即下饭 又好吃 做法还简单

素炒鱼香茄子丝的烹饪技巧

茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-25 · 安徽省

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐
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