轻乳酪芝士蛋糕

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一口下去就像咬在云朵上一样，冰冰凉凉，醇香细腻入口即化！

轻乳酪芝士蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 60g
奶油奶酪 240g 黄油 60g
牛奶 100g 细砂糖 70g
柠檬汁 几滴

轻乳酪芝士蛋糕的做法

轻乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪放在盆中，加入牛奶隔热水融化
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪融化至无颗粒且顺滑时，加入黄油融化，搅拌均匀。
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

撤掉热水后，蛋黄分三次加入，搅拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉用Z字型搅拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的面糊
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加入柠檬汁，糖分三次加入，蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋头有小尖角。
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

1/3蛋白搅放入蛋黄糊中切拌均匀，将拌匀的虿黄面糊，倒入剩下蛋白中切拌均匀。
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的28方盘中，用刮板将蛋糕糊刮平整，轻震出气泡
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤盘加水放入烤箱中下层，150度上下火预热10分钟。
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火130度炸40分钟，转150度考20分钟烤好后在烤箱中闷半个小时。

轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧

蛋糕放凉后，放入冰箱冷藏一晚口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26 · 湖北

©本菜谱的做法由 樱渃 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 烤
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