椰香瑞士卷

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椰香瑞士卷的用料

椰子蛋糕胚 g 新鲜蛋黄 150
糖粉（含淀粉） 110 盐 4
纯净水 104 朴食有机初榨椰子油 60
蛋糕专用小麦粉 190 无铝泡打粉 2
新鲜蛋清 280 细砂糖 150
塔塔粉 4 椰子奶油 g
稀奶油 300 椰子味可思达馅料 150

椰香瑞士卷的做法

椰香瑞士卷的做法图解1

步骤1

椰子蛋糕胚 1.将水、椰子油、盐搅拌均匀，加入糖粉，过筛的低筋粉和泡打粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌至无颗粒状态。
椰香瑞士卷的做法图解2

步骤2

椰香瑞士卷的做法图解3

步骤3

2.蛋清、砂糖、塔塔粉混合打发至七成，分两次拌入蛋黄面糊中翻拌均匀。
椰香瑞士卷的做法图解4

步骤4

椰香瑞士卷的做法图解5

步骤5

3.烤盘中铺烤纸，将面糊倒入烤盘，抹平表面。
椰香瑞士卷的做法图解6

步骤6

4.平炉烘烤，上火180℃，下火170℃，烘烤12-15分钟，出炉冷却备用。
椰香瑞士卷的做法图解7

步骤7

椰子奶油 1. 将淡奶油打发至九成发，拌入可思达搅拌均匀。
椰香瑞士卷的做法图解8

步骤8

椰香瑞士卷的做法图解9

步骤9

组合 1.将蛋糕胚四边切除，表面放入450g椰子奶油抹平，利用烘烤纸卷起成圆柱形，用保鲜膜密封冷冻定型。
椰香瑞士卷的做法图解10

步骤10

椰香瑞士卷的做法图解11

步骤11

2.将冷冻定型的蛋糕卷切成需要的大小，装饰成自己喜欢的样子即可。

椰香瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 烤
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