蛋糕卷

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若水寒_小韩
若水寒_小韩
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好久没做蛋糕了，今天做个蛋糕卷吧。

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 35克
玉米油 40克 低粉 40克
牛奶 40克

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

所用原料
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把鸡蛋分离，放到两个无水无油的容器里
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄倒入称出的玉米油，拌匀
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

成这样的状态
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入牛奶，拌匀
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入过筛的面粉，拌匀
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

成这样，蛋黄部分完成
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打蛋清前预热烤箱180°。白糖分三次倒入打发
蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发到蛋白有大弯钩的状态，也就是湿性打发就可以了
蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒三分之一蛋白到蛋黄中翻拌均匀
蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
蛋糕卷的做法图解12

步骤12

我用的是28*28的烤盘，提前铺好油纸，把拌好的液体倒入烤盘，用刮板刮平震两下。放入烤箱中层，180°，20分钟
蛋糕卷的做法图解13

步骤13

温度根据自己烤箱来调
蛋糕卷的做法图解14

步骤14

拿出放凉，反过来卷紧就可以了，我这个没冷藏，直接放凉卷了切开
蛋糕卷的做法图解15

步骤15

馅料可以随便搭，我这个啥也没加，也是很好吃的

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-27 · 山东

©本菜谱的做法由 若水寒_小韩 编写，未经授权不得转载
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