卤猪蹄

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爱做饭的小可爱123
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买了电压力锅有一段时间，但是没用过，今天就赶紧用来卤猪蹄，软糯的口感让人非常喜欢
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

卤猪蹄的用料

猪蹄 5只 料酒 2勺
生抽 2勺 红烧酱油 2勺
蚝油 1勺 姜 3片
葱 几段 花椒 适量
八角 2个 桂皮 1块
豆蔻 3个 白芷 2个
干辣椒 2个 盐 适量
冰糖 适量 油 2汤匙
热水 适量

卤猪蹄的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，猪蹄我是买回来后，焯水，洗净
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解2

步骤2

把葱姜切好，辣椒，桂皮，香叶放进去，剩下的都放入到料包里，食材都放入电压力锅里
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入两勺生抽
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解4

步骤4

两勺红烧酱油
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解5

步骤5

一勺蚝油，最后再加适量的盐
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解6

步骤6

所有的料都放好
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解7

步骤7

锅中入一点点油，放入冰糖，慢慢融化，炒糖色
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解8

步骤8

糖炒化后，会冒细小的泡泡，如图，然后再炒一会，转最小火
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解9

步骤9

沿着锅边缓慢的倒入开水，一定要慢，防止迸溅
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解10

步骤10

然后把糖色水，倒入猪蹄锅中
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解11

步骤11

这样就可以关盖，选择炖肉键
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解12

步骤12

调整时间为40分钟即可开始炖煮
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解13

步骤13

炖好后，软糯可口，骨头都变得软了
#金龙鱼橄调-橄想橄做#卤猪蹄的做法图解14

步骤14

软糯的猪蹄就卤好啦，可以开动，大人小孩都可以咬动

卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-29 · 山西

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载
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