假日戚风

假日戚风

精品 独家
9720 浏览 38 收藏
收藏
冉冉妈美食
冉冉妈美食
＋ 关注

假日戚风的用料

鸡蛋 3个 牛奶 25克
玉米油 25克 细砂糖 40克
蛋糕粉 50克

假日戚风的做法

假日戚风的做法图解1

步骤1

1：新鲜鸡蛋3枚，白糖35克，玉米油25克，牛奶30克，低筋面粉（蛋糕粉）50克2：将蛋清和蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆里，放入冰箱冷藏一会 。 3：蛋黄打散加入玉米油，牛奶用打蛋器搅拌均匀，再筛入50克蛋糕粉，搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了。 4：蛋清从冰箱拿出来，分三次加入白糖，第一次加糖用电动打蛋器打发成鱼眼状，第2次加糖蛋清打成清晰的纹路，第3次加糖打成干性泡发，打蛋头提起有坚挺的小钩就可以啦。
假日戚风的做法图解2

步骤2

5：打好的蛋白三分之一和蛋黄糊翻拌，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌。将拌匀的面糊到入剩下的蛋白里，再次拌匀即可. 6: 把面糊倒入模具中，模具的7分满在台面上震几下 ，震出大气泡。
假日戚风的做法图解3

步骤3

7:这个时候可以预热烤箱，150度上下管烤35分钟，烤出来香喷喷，我用的是长帝大白鲸烤箱，上色特别好。

假日戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-01 · 安徽

©本菜谱的做法由 冉冉妈美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

假日戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 假日戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 假日戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活