炸龙骨

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张旭**hc
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每次去吃临江鳝丝，就送一小碟炸龙骨，根本不够吃。自己家做。吃到爽。下酒更安逸

炸龙骨的用料

龙骨（黄鳝的骨头） 两斤 鸡蛋 2个
盐 适量 灰面 适量
红薯粉 适量 胡椒面 适量
味精 适量 鸡精 适量
花椒面 适量 广姜粉 适量
菜油 适量

炸龙骨的做法

炸龙骨的做法图解1

步骤1

黄鳝的骨头去头，去尾。清水洗两次。切成段。
炸龙骨的做法图解2

步骤2

把所有调料放进去，根据龙骨的多少来放。这个真的凭感觉。
炸龙骨的做法图解3

步骤3

锅中放宽油，油热后放入龙骨炸。过程中把龙骨抖散，避免粘在一起。
炸龙骨的做法图解4

步骤4

炸到微黄时捞出。把锅中的杂质捞出，重新加热，进行第二次复炸，这样才脆。炸到金黄就可以捞出了。
炸龙骨的做法图解5

步骤5

喜欢吃辣的可以洒上辣椒面。香酥脆爽。超级好吃

炸龙骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-02 · 四川省

©本菜谱的做法由 张旭**hc 编写，未经授权不得转载
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