凉拌毛豆

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凉拌毛豆的用料

毛豆 700g 独头蒜 6瓣
生抽 3勺 盐 适量
白糖 少许 醋 3勺
干辣椒丝 30克 花椒 10克
小米辣 4个

凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

买回来的毛豆用剪刀剪掉两头，用清水洗净，锅中水烧开放入少许盐和一滴食用油，放入毛豆煮
凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

大火煮至有开壳的就煮熟了
凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

将煮好的毛豆捞出来控干水放到干净的大容器中
凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

热锅，放入锅中适量食用油烧开；大碗中放入干辣椒丝，蒜粒，小米辣圈，花椒，油烧开后淋到碗中，用勺子搅拌均匀，加入食盐，生抽，白糖和香醋再次拌匀
凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

将调好的料汁倒进毛豆中
凉拌毛豆的做法图解6

步骤6

加入两勺煮毛豆的水后整个抓拌匀
凉拌毛豆的做法图解7

步骤7

毛豆带料汁都装进大碗中静置1小时候后食用更入味

凉拌毛豆的烹饪技巧

毛豆不可煮太久，太软烂不好吃，拌好后最好放置1小时候再吃味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-02 · 四川省

©本菜谱的做法由 豆嘟儿 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 拌 酸 微酸
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