蛋酱菠菜

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蛋酱菠菜的用料

菠菜 适量 鸡蛋 2个
黄豆酱 两勺

蛋酱菠菜的做法

蛋酱菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜洗净切断焯水
蛋酱菠菜的做法图解2

步骤2

焯水后冷水冲洗，攥干水分备用
蛋酱菠菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋充分打散，筷子挑起将空气打进去，黄豆酱比较咸，这里就放一点点盐和白醋去腥即可
蛋酱菠菜的做法图解4

步骤4

油温240度，下入鸡蛋液，部分膨胀后推开，将未凝固的鸡蛋液流出，使其继续膨胀，重复这个过程至鸡蛋全部成形
蛋酱菠菜的做法图解5

步骤5

放入黄豆酱
蛋酱菠菜的做法图解6

步骤6

黄豆酱与鸡蛋充分炒制
蛋酱菠菜的做法图解7

步骤7

把酱倒入菠菜上即可

蛋酱菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 河北

©本菜谱的做法由 西沟小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 香 酱香味 午餐
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