雪媚娘

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肉乎乎的小瘦子

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做了芒果和奥利奥两个口味的雪媚娘，这个配方放冰箱冷藏，三天都不会变硬，真的好好吃

雪媚娘的用料

三象水磨糯米粉 100克	玉米淀粉 30克
白砂糖 30克	牛奶 180毫升
黄油 40克	淡奶油 350克
白砂糖 18克	芒果丁适量
奥利奥饼干碎适量	熟糯米粉 35克
可可粉适量

雪媚娘的做法

步骤1

将100克水磨糯米粉、30克玉米淀粉、180ml牛奶、30克糖倒入碗中混合均匀。

步骤2

过筛一遍

步骤3

在容器上盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

步骤4

蒸好的糯米团趁热加入40克黄油揉至黄油全部吸收。

步骤5

带上手套（因为糯米团特别粘手）拉扯糯米团5-10分钟。

步骤6

拉至出现这种手套膜即可，整理好用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上。

步骤7

这个时候可以准备配料： 1. 35g糯米粉锅中小火炒至微黄备用； 2. 奥利奥饼干压碎备用； 3. 芒果切丁备用 4. 350g淡奶油加入18g白砂糖打发装入裱花袋备用；

步骤8

在桌面撒上熟粉，糯米团一分为二，一半加入适量可可粉揉匀。再平均分为30克一个的小剂子。

步骤9

取一个小剂子擀成薄片放入模具中。

步骤10

先挤一层奶油，放入芒果丁，最后在芒果丁上再盖一层奶油。

步骤11

奥利奥重复上面的步骤。

步骤12

把馅料包起来，剪去多余的部分，撒上熟粉。

步骤13

放入包装纸整理好。

步骤14

放入盒中密封冰箱冷藏可以三天都软糯拉丝，很好吃

雪媚娘的烹饪技巧

1. 一定要选三象牌水磨糯米粉； 2. 一定要戴pvc手套，否则粘手； 3. 模具是直径7cm的； 4. 学会这个方法可以换成任意自己喜欢的馅料，皮也可以换成任意自己喜欢的颜色； 5. 我这个配方做了13个，最后一个是每一个雪媚娘剪下来的那一小块又凑成一个。 6. 淡奶油350g做13个雪媚娘刚刚好； 7. 用小台芒3个刚刚好做6个雪媚娘； 8. 奥利奥超市买的一盒会多一些； 9. 淡奶油用的安佳和铁塔1:1，装入裱花袋冷藏后使用效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 安徽省

©本菜谱的做法由肉乎乎的小瘦子编写，未经授权不得转载

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