番茄牛腩

番茄牛腩

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新仔吃不胖
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这几天小雨一直下个不停，想吃热乎乎的菜了，炖上一锅热气腾腾的番茄牛腩，香喷喷，暖呼呼～

番茄牛腩的用料

牛腩肉 250克 番茄 2个
葱 半颗 姜片 适量
香叶 2片 八角 2个
生抽 2勺 冰糖 适量
盐 适量 山楂干 一片
食用油 适量 桂皮 1小块

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅，焯水
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

捞出沥干水分
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

煮肉的原汤过滤备用（这一步很关键）
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

油热放大料、香叶、桂皮、黄豆酱、甜面酱炒香，放牛肉炒均匀
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

放葱、姜、干辣椒、生抽、老抽炒出香味
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

倒入开水以及备好的原汤，中小火炖一个小时
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

一小时后放大块番茄，盖盖子五分钟就可以了
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

牛肉软糯，汤汁鲜香

番茄牛腩的烹饪技巧

加煮肉的原汤炖煮可以增加牛肉的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 山西省

©本菜谱的做法由 新仔吃不胖 编写，未经授权不得转载
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