巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料

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桃茜茜丶
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巧克力曲奇冰淇淋的用料

淡奶油 500克 盐 2克
糖 75克 水（怡宝） 15克
黄油 25克 炼乳 50克
纯牛奶 200毫升 可可粉 5克
木薯粉 20克 糖 15克
迷你趣多多饼干 3块 黄豆粉 适量
迷你小蛋筒 1个 巧克力豆 4-7粒
彩虹糖 3-4颗 焦糖脆皮 适量

巧克力曲奇冰淇淋的做法

巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料的做法图解1

步骤1

焦糖酱制作~ 100毫升淡奶油➕盐，小火加热，关火。 糖➕水，小火煮沸，分别两次➕淡奶油（一次➕200毫升，第一次搅拌均匀后再加），继续搅拌均匀➕黄油，最后次搅拌均匀，关火待凉。
巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料的做法图解2

步骤2

冰淇淋制作~ 淡奶稍微打发一下➕炼乳继续打发均匀➕焦糖酱翻拌均匀，倒入模具中，冷藏8小时以上。
巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料的做法图解3

步骤3

麻薯制作~ 牛奶➕可可粉➕木薯粉➕糖，搅拌均匀，小火加热至微微粘稠关火，放晾。
巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料的做法图解4

步骤4

焦糖酱挂杯壁一圈，杯底放入焦糖脆皮（脆皮是超市买的）
巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料的做法图解5

步骤5

放入冷却的麻薯。
巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料的做法图解6

步骤6

挖两勺冰淇淋。
巧克力曲奇冰淇淋~满满五层料的做法图解7

步骤7

表面装饰自己喜欢的小零食，淋上焦糖酱。

巧克力曲奇冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 重庆市

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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