蒜苔炒面

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炒面的用料

熟面 300克 蒜苔 200克
黄豆酱 鸡蛋

炒面的做法

蒜苔炒面的做法图解1

步骤1

玉米面条凉水下锅，小火煮开，煮到断生，捞出过凉水，泡水中备用
蒜苔炒面的做法图解2

步骤2

蒜苔切丁备用，选细嫩新蒜苔最佳
蒜苔炒面的做法图解3

步骤3

黄豆酱加水稀释备用
蒜苔炒面的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入盐与白醋去腥，打入空气充分打散
蒜苔炒面的做法图解5

步骤5

油温240度左右，下入鸡蛋液，单面煎可使一面焦黄一面细嫩
蒜苔炒面的做法图解6

步骤6

定型后搅散
蒜苔炒面的做法图解7

步骤7

下入蒜苔炒制断生
蒜苔炒面的做法图解8

步骤8

倒入黄豆酱翻炒均匀
蒜苔炒面的做法图解9

步骤9

下入煮好，冲洗后的面条
蒜苔炒面的做法图解10

步骤10

用筷子不停挑翻，炒干面条水份，酱汁裹满面条即可

炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-07 · 河北

©本菜谱的做法由 西沟小当家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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