牛奶炼乳哈斯面包

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空闲时间做个牛奶炼乳哈斯面包，做出的面包特别柔软，也曾经是妈妈最喜欢的一款面包。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

牛奶炼乳哈斯面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 170克
炼乳 30克 糖 33克
盐 3克 酵母 3克
黄油 15克

牛奶炼乳哈斯面包的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其它材料放入面包机。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解4

步骤4

继续揉面至手套膜，并在面包机发酵1.5个小时。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，手指沾面戳洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团按压排气，平均分成5个相等的面剂子（平均96克一个）滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解7

步骤7

松驰好的面团擀长。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解8

步骤8

翻面从下往上卷起。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解9

步骤9

收口朝下，依次做好全部放入烤盘。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解11

步骤11

牛奶和炼乳（2：1）混合均匀，刷在发酵好的面团上，纵向平行割5刀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解12

步骤12

放入提前预热的烤箱，180度15分钟，时间和温度仅供参考。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解13

步骤13

时间到，面包出炉了。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#牛奶炼乳哈斯面包的做法图解14

步骤14

放在晾架上晾凉，面包柔软，味道香甜，作为早餐特别不错，也是妈妈曾经喜欢的一款面包。

牛奶炼乳哈斯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 电器 烤箱
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