满满当当乱炖

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根据手上现有食材做的乱炖，足够四个人吃

满满当当乱炖的用料

大石斑块 3块 姜 6片
白糖 1勺半 油 少许
白萝卜 半个 杏鲍菇 3个
青椒 1个 豆腐 1块
味淋 少许 黑胡椒 少许
蚝油 1-2勺

满满当当乱炖的做法

满满当当乱炖的做法图解1

步骤1

大石斑块加盐，黑胡椒，清酒/料酒腌制备用
满满当当乱炖的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮切块
满满当当乱炖的做法图解3

步骤3

葱花备用
满满当当乱炖的做法图解4

步骤4

青椒切块备用
满满当当乱炖的做法图解5

步骤5

杏鲍菇切块备用、豆腐切块备用
满满当当乱炖的做法图解6

步骤6

起锅烧油加入姜片爆香后加入腌好的石斑鱼块，中小火煎至两面金黄，加入开水，喜欢汤汁多的多加水，喜欢汤汁浓稠的水少加
满满当当乱炖的做法图解7

步骤7

水沸后加入萝卜块，中大火焖煮。调味：加入酱油（自己喜好的咸度），想要颜色深加点老抽，蚝油2勺，白糖1勺半，味淋1-2勺，清酒些许，焖煮10分钟
满满当当乱炖的做法图解8

步骤8

下杏鲍菇煮2分钟后，下入青椒跟豆腐在煮三分钟，出锅前撒上葱花，可加少许香油。想汤汁浓稠的可大火收汁
满满当当乱炖的做法图解9

步骤9

味道不错吃的光光。没刻意摆盘：）

满满当当乱炖的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以加剁椒酱，主食材可以是各种海鱼块，鱿鱼，配菜可以是青红椒、萝卜、各式菌类，点缀可以加小米辣、香菜、葱花等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 福建省

©本菜谱的做法由 ffaaishi的家庭菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 煎 腌 咸 蚝油味
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