自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软

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真的太好吃了，专门自制了一锅麦乐鸡给女儿去春游，想不到同学们大赞，0添加纯鸡肉，搅一搅就ok，特别加的蒜味辣椒汁被夸了好几次，一盘麦乐鸡秒给同学吃光！
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

自制纯鸡肉麦乐鸡的用料

鸡胸肉 2大块 辣椒仔 1瓶
调味： 鸡蛋清 1个
盐 1勺 糖 1勺
五香粉 1个 胡椒粉 2勺
黑椒 1勺 白酒 2勺
淀粉 2勺 炸面糊：
面粉 50克 淀粉 50克
鸡蛋 1个 清水 100克

自制纯鸡肉麦乐鸡的做法

自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切块；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解2

步骤2

加入绞肉机绞碎；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解3

步骤3

加入蛋清；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解4

步骤4

加入盐和糖；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉，五香粉，黑椒粉；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解6

步骤6

加入白酒；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解7

步骤7

搅拌均匀；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解8

步骤8

再加入淀粉；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解9

步骤9

用手搅拌拍打七七四十九下，搅拌出肉胶质；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解10

步骤10

用保鲜膜包裹好成香肠；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解11

步骤11

放到冰箱冷冻3小时或者过夜；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解12

步骤12

面粉和淀粉混合加入鸡蛋，清水混合；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解13

步骤13

搅拌至滴落拉丝状态；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解14

步骤14

取出冷冻的麦乐鸡肉，切片；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解15

步骤15

麦乐鸡粘上面粉糊；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解16

步骤16

热油锅后，再放到锅里炸；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解17

步骤17

炸至两面金黄色即可；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解18

步骤18

盛起；
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解19

步骤19

成品1；纯纯的鸡肉，太好吃了，最后蘸上为春游特别准备的蒜香味辣椒仔，微辣蒜香味道棒极啦，瞬间中和了麦乐鸡块这种炸物的油腻感，一整个胃口大开！以后不用去麦当劳了，那么简单，真的不试一下？
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解20

步骤20

成品2
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解21

步骤21

成品3
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解22

步骤22

成品4
自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软的做法图解23

步骤23

成品5

自制纯鸡肉麦乐鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
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