素炒圆白菜香菇豆腐干

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圆白菜口感脆嫩，富含蛋白质、钙、维生素C、K；香菇中的蛋白质、钙、磷、铁、硒、维生素B族含量高，氨基酸含量也很高，还有独特的香气；豆腐干是黄豆磨浆压制而成的，蛋白质和钙的含量也相当高。这三种食材搭配在一起，不但营养翻倍，口感和香气也是相互补充、衬托，虽是素菜，却十分开胃，丰富的植物纤维，更有润肠、促消化的功效。
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素炒圆白菜香菇豆腐干的用料

圆白菜 半个 鲜香菇 5朵
豆腐干 3片 大蒜 3瓣
油 10克 盐 1克
酱油 10克 蚝油 10克

素炒圆白菜香菇豆腐干的做法

#减一点更好# 素炒圆白菜香菇豆腐干的做法图解1

步骤1

备料：食材洗净
#减一点更好# 素炒圆白菜香菇豆腐干的做法图解2

步骤2

圆白菜切细丝，香菇伞和柄切薄片，豆腐干切细条，大蒜剁碎
#减一点更好# 素炒圆白菜香菇豆腐干的做法图解3

步骤3

温锅温油，香菇和豆腐干入锅，撒盐，中小火翻炒至香菇变软
#减一点更好# 素炒圆白菜香菇豆腐干的做法图解4

步骤4

放圆白菜丝，中火翻炒
#减一点更好# 素炒圆白菜香菇豆腐干的做法图解5

步骤5

圆白菜吃脆口的，所以炒至微微变软时倒酱油、蚝油
#减一点更好# 素炒圆白菜香菇豆腐干的做法图解6

步骤6

撒大蒜末，翻炒均匀出锅
#减一点更好# 素炒圆白菜香菇豆腐干的做法图解7

步骤7

鲜香脆嫩

素炒圆白菜香菇豆腐干的烹饪技巧

1. 鲜香菇口感滑嫩，比干香菇更适合炒着吃； 2. 豆腐干的种类很多，可换成自己喜欢的品种，也可换成豆腐丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 素菜 午餐
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