好吃不腻的千张结红烧肉

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千张结红烧肉的用料

后腿肉 半斤 千张 2张
八角 1个半 香叶 1片
干辣椒 4个 生姜 3片
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量

千张结红烧肉的做法

好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解2

步骤2

肉洗净 切小块
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解3

步骤3

千张中间十字切开
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解4

步骤4

如图：卷起
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解5

步骤5

打结
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解6

步骤6

打好的结
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解7

步骤7

起锅：肉焯水，放入料酒
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解8

步骤8

焯过水的后腿肉，用冷水冲洗浮沫
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解9

步骤9

热锅凉油
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解10

步骤10

油6-7分热，放入肥肉较多的一半，煎制金黄
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解11

步骤11

放入白糖，抄拌均匀
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解12

步骤12

再放入另一半瘦肉，炒拌均匀
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解13

步骤13

放入干辣椒 姜片 八角 香叶
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解14

步骤14

来点生抽
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解15

步骤15

再来点老抽
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解16

步骤16

来一碗温开水，把肉淹没即可
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解17

步骤17

水开放入打好的千张结
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解18

步骤18

适量盐
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解19

步骤19

中小火，闷10-15分钟
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解20

步骤20

汤多的话，打火收汁，一定要一直翻炒哦。 PS:感觉没上色 可以收汁的时候 再加入适量的老抽
好吃不腻的千张结红烧肉的做法图解21

步骤21

美美的，出锅喽，哒哒哒，馋哭邻居家的小孩纸

千张结红烧肉的烹饪技巧

温馨小提示：白糖和冰糖都可，先起锅热油化糖也可以，个人感觉，我这种做法不容易翻车，很多新手朋友在这一步很容易糊糖，火候也是很关键，这一步可以小火操作哇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 安徽省

©本菜谱的做法由 木土美食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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