虎皮卤鸡爪

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阿紫郡主
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在超市，看见虎皮鸡爪，特别想吃！于是买回来鸡爪，做了这道虎皮卤鸡爪，味道超棒！不亚于饭店的味道！软糯可口，入口即化，满满的胶原蛋白。太太乐原味鲜减盐鲜酱油和太太乐减盐蚝油让虎皮卤鸡爪更美味！减一点盐分更好更健康！
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

虎皮卤鸡爪的用料

鸡爪 400克 八角 2个
桂皮 1块 生姜 1块
花椒 1小把 干辣椒 5个
白糖 8克 菜籽油 100克
太太乐减盐蚝油 1勺 太太乐原味鲜减盐鲜酱油 1勺

虎皮卤鸡爪的做法

#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解1

步骤1

食材准备（鸡洗一下，剪去指甲，用厨房用纸擦干水分）
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中倒入菜籽油熬制8层热
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解3

步骤3

放入鸡爪炸至金黄色
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解4

步骤4

另起一口锅，放少许菜籽油，倒入白糖，改小火，不停翻炒，以免糊
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解5

步骤5

炒出焦糖色，冒泡
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解6

步骤6

倒入鸡爪
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解7

步骤7

翻炒鸡爪，裹上糖色
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解8

步骤8

将鸡爪浸泡冷水，两小时
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解9

步骤9

鸡爪成虎皮即可
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解10

步骤10

油锅中放入生姜，干辣椒，花椒，八角和桂皮爆香
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解11

步骤11

放入虎皮鸡爪
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解12

步骤12

倒入太太乐减盐蚝油
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解13

步骤13

倒入太太乐原味鲜减盐鲜减盐
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解14

步骤14

倒入清水没过鸡爪，加入白糖提鲜
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解15

步骤15

大火烧开后改小火慢炖20分钟
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解16

步骤16

大火收汁，虎皮鸡爪入味即可出锅装盘
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解17

步骤17

成品（青柠檬和葱丝点缀一下）
#减一点更好#虎皮卤鸡爪的做法图解18

步骤18

软糯可口，入口即化的虎皮卤鸡爪，味道超赞

虎皮卤鸡爪的烹饪技巧

鸡爪下油锅炸至微黄色，浸泡冷水两小时成虎皮状，即可用佐料卤制入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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