上汤娃娃菜

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美食妃英理
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我知道南方人喜欢煲汤，各种营养汤每天的餐桌上都要有，在北方，我们虽然不是每天都要喝汤，但是也有几道汤汤水水的的菜品是其中的经典，我今天分享的这道上汤娃娃菜就是代表作。上汤娃娃菜口味清淡咸鲜，是以娃娃菜作为主要食材，娃娃菜吃起来是有一点点甜的，煮至软烂的娃娃菜也是入口即化，非常好吃。辅助食材有金针菇，火腿，松花蛋等，上汤娃娃菜的汤色奶白，十分浓醇，我在分享这道菜之前特地查看过网路上分享的配方，为了达到买菜汤的效果，有人在汤里加了牛奶，其实大可不必，按照我今天分享的方法，不需要高汤，只要有开水，就能做出买菜浓汤的娃娃菜。

上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 1颗 金针菇 适量
皮蛋 1个 火腿肠 1根
油 适量 葱丝 适量
姜丝 适量 蒜片 2瓣
开水 适量 白胡椒粉 少量
盐 适量

上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

娃娃菜每片叶子切成三条，火腿切丁，皮蛋切大块备用
上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧热，放入葱丝，姜丝，蒜片炒香
上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

倒入火腿丁和皮蛋翻炒均匀
上汤娃娃菜的做法图解4

步骤4

倒入开水，这一步一定是开水，才能煮出奶白汤，烧开锅
上汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

娃娃菜和金针菇下锅，煮3分钟
上汤娃娃菜的做法图解6

步骤6

加入白胡椒粉和盐调味，关火
上汤娃娃菜的做法图解7

步骤7

装饰葱花即可，浓汤超级鲜美

上汤娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
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