冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴

冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴

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乌冬面在日本国内很受欢迎，但是很少有人知道乌冬面的来历。 乌冬面是日本三大面类之首，有历史表明它是从我国唐朝时期传入日本的。早期的乌冬是先蒸后食的，而不是像现在这样用煮的方法。乌冬面作为日本的国民美食，吃法自然是多种多样，可以有汤也可以不带汤。
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龙虾乌冬面的用料

波士顿龙虾 1只 半成品乌冬面 200克
日式柚子酱 1勺 盐 2克

龙虾乌冬面的做法

#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解1

步骤1

我们常见的波士顿龙虾就是我们今天这道菜的主角——加拿大龙虾，但是他为什么叫做“波士顿龙虾”呢？首先，龙虾来自加拿大；其次，在美国波士顿进行分装，然后运输到世界各地。结果，产地少有人知，作为集散地的波士顿成了龙虾的代名词。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解2

步骤2

将干的乌冬面或者那种袋装的半成品面，放入加了盐的滚水中煮熟，时间根据面的形态而不同。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解3

步骤3

将煮好的面捞出后，先过冷水，再泡冰水5分钟待用。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解4

步骤4

将泡过水的乌冬面捞出沥水待用。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解5

步骤5

将整只波龙放入滚水锅中，煮12分钟；如果你买的是熟冻波龙，可以放入锅中焯烫2-3分钟，也可以室温解冻。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解6

步骤6

下面我们来拆解龙虾：将煮好的龙虾捞出泡冰水5分钟；将龙虾尾与虾头分开。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解7

步骤7

将虾钳剪开，取肉；将龙虾肉从尾部取出，切片。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解8

步骤8

我们来做冰碗：准备一大一小玻璃或者不锈钢容器，在大容器中铺上鲜花香草，放上较小的容器，再两容器中注满水，放进冷柜中4-6小时，冰碗就做好了。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解9

步骤9

将沥水后的乌冬面放入冰碗，铺上龙虾肉即可。
#减一点更好#冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法图解10

步骤10

建议搭配日式柚子酱食用。

龙虾乌冬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-15 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 冻 焯 午餐 晚餐
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