酥软茄子

独家
3598 浏览 45 收藏
收藏
铃铛88888
铃铛88888
＋ 关注

酥软茄子的用料

茄子 1根 姜 一坨
蒜头 3瓣 番茄 一个
黄瓜 一根 肉沫 150克
老抽 1勺 生抽 1勺
盐 适量 酥肉粉 一袋
橄榄油 适量 五香粉 1小勺
香菇精 1小勺 鸡蛋 2个
料酒 1小勺 胡椒 1小勺
生粉 1勺

酥软茄子的做法

酥软茄子的做法图解1

步骤1

备菜及佐料（肉沫是购买切好的）
酥软茄子的做法图解2

步骤2

姜，蒜宰成沫放入肉馅里面
酥软茄子的做法图解3

步骤3

茄子用刮刀做成片
酥软茄子的做法图解4

步骤4

将调好的肉沫裹在茄片上卷起（肉沫按照平时自己喜欢的味调和，如：老生抽、盐、香菇精、五香粉、胡椒、橄榄油、生粉、鸡蛋1、料酒、姜蒜沫，然后顺时针搅拌至均匀放冰箱冷藏一小时后用）
酥软茄子的做法图解5

步骤5

卷好后放盘子里
酥软茄子的做法图解6

步骤6

水果黄瓜切斜刀备用
酥软茄子的做法图解7

步骤7

番茄和水果黄瓜用于摆盘
酥软茄子的做法图解8

步骤8

酥肉粉一袋，鸡蛋一个，适量盐，橄榄油一勺，然后少许水调和成糊状
酥软茄子的做法图解9

步骤9

将盘中卷好的茄子放酥肉糊中裹上后起油
酥软茄子的做法图解10

步骤10

起油小火六成下锅炸至熟捞出，然后稍大火复炸至金黄起锅
酥软茄子的做法图解11

步骤11

把炸好的茄子摆在盘子里，可备一个番茄酱或沙拉酱当蘸料（自己喜爱为主），茄子外酥里嫩。

酥软茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 四川

©本菜谱的做法由 铃铛88888 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 电器 冰箱 酸
上传我做的这道菜

酥软茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥软茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酥软茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活