蔓越莓拿破仑

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Sun_麦麦醬
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美国蔓越莓市场协会
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拿破仑蛋糕又被称为千层酥。此次选用美国蔓越莓等食材制成的拿破仑，使得酥皮之间的夹层口感丰富，食材组合新鲜及酥皮入口松化，酸甜甘香。不论是吃茶小憩，还是去户外感受大自然的神奇造化，和喜欢的一切在一起时都能让我们感受到夏日的确幸小“莓”好。蛋挞皮版更是易操作，话不多说，快来get这道超好吃的糕点，让美国蔓越莓为你记录确幸时刻，留下莓好吧～

蔓越莓拿破仑的用料

蛋挞皮 5个 蛋黄 1个
白糖 20g 玉米淀粉 7.5g
牛奶 75g 黄油 7.5g
吉利丁片 1.5g 淡奶油 30g
蔓越莓干 5g

蔓越莓拿破仑的做法

蔓越莓拿破仑的做法图解1

步骤1

食材准备
蔓越莓拿破仑的做法图解2

步骤2

5个蛋挞皮从冷冻室取出解冻后叠放在一起
蔓越莓拿破仑的做法图解3

步骤3

加入蔓越莓干碎揉成团
蔓越莓拿破仑的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成长方形，放入铺油布的烤盘中
蔓越莓拿破仑的做法图解5

步骤5

挞皮上再铺一张油纸，放烤盘压制后烤箱上下火，中层，180°，20分钟
蔓越莓拿破仑的做法图解6

步骤6

出炉后晾凉切块备用
蔓越莓拿破仑的做法图解7

步骤7

1个蛋黄+20g糖+7.5g淀粉+75g牛奶搅匀后倒入奶锅中
蔓越莓拿破仑的做法图解8

步骤8

小火还热，熬制浓稠，期间不停搅拌
蔓越莓拿破仑的做法图解9

步骤9

趁热加入1.5g泡软后并沥干水分的吉利丁片+7.5g黄油搅匀
蔓越莓拿破仑的做法图解10

步骤10

奶糊倒入碗中盖保鲜膜冷藏降温
蔓越莓拿破仑的做法图解11

步骤11

降温后用电动打蛋器打至顺滑
蔓越莓拿破仑的做法图解12

步骤12

30g淡奶油用电动打蛋器打发
蔓越莓拿破仑的做法图解13

步骤13

打发的淡奶油倒入奶糊中拌匀
蔓越莓拿破仑的做法图解14

步骤14

装入裱花袋中（裱花嘴自行选择）
蔓越莓拿破仑的做法图解15

步骤15

取一挞皮，挤上一层奶油，放上一片挞皮
蔓越莓拿破仑的做法图解16

步骤16

再重复上一步
蔓越莓拿破仑的做法图解17

步骤17

装饰下表面即可
蔓越莓拿破仑的做法图解18

步骤18

成品图
蔓越莓拿破仑的做法图解19

步骤19

搭配一杯蔓越莓苏打水，呜呼，夏日无敌吖！ 先在杯中放入冰块
蔓越莓拿破仑的做法图解20

步骤20

倒入60g蔓越莓汁，再倒入20g苏打水即可
蔓越莓拿破仑的做法图解21

步骤21

成品图
蔓越莓拿破仑的做法图解22

步骤22

成品图
蔓越莓拿破仑的做法图解23

步骤23

成品图
蔓越莓拿破仑的做法图解24

步骤24

成品图

蔓越莓拿破仑的烹饪技巧

美国蔓越莓口感清新，酸甜不腻，果味天然。小包装更适合作为烘焙原料。快和美国蔓越莓一起纵想这“蔓”妙美好时光吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 冻 烤 锅具 奶锅
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