小米糕

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Lhelzwy
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只是记录自己改良的小米糕，试一下，没有步骤图，纯自己记录一下而已～

小米糕的用料

小米 70g 糯米粉 80g
牛奶 50g 炼乳 30g
砂糖 50g 玉米油 40g
鸡蛋 4个

小米糕的做法

小米糕的做法图解1

步骤1

小米先洗干净，用水浸泡24小时后备用。首先，
小米糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋白和蛋黄分开，然后，蛋黄和炼乳、玉米油、小米、牛奶一起放到料理机里打成糊，打得越细越好，打完可以再用筛过一次，我懒得洗东西，所以没有过筛，打完直接用的～
小米糕的做法图解3

步骤3

糯米粉筛入面糊中，搅拌均匀。
小米糕的做法图解4

步骤4

砂糖分3次放入蛋白，打成干性发泡， 蛋白打成这样的小勾就OK啦～
小米糕的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白和面糊搅拌均匀，之后上锅蒸30分钟。

小米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 广东

©本菜谱的做法由 Lhelzwy 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 电器 料理机 香
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