宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”

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入夏信号格拉满，小龙虾、水果、冰淇淋、各种花式点心……都是期待夏天的理由啊！享受风平浪静的闲暇，让自己试着“蔓”下来，有一个好心情比什么都重要。 这次还有美国蔓越莓助力记录全部制作过程，为我们留下“莓”好印记～ 在树荫下的凉亭喝茶小憩，给大家安排上这款宫廷风点心-好柿花生！ 里里外外全都是奶香奶香的。如黄油曲奇般酥脆的外皮，清甜饱满的奶黄蔓越莓馅，烤箱烤制过后是香味的提升与融合。食用前简单冷藏一下，你会发现不论是馅料还是外皮都更富有层次感，让人一想到就忍不住流口水。

好柿花生的用料

外皮部分 黄油 75克
糖粉 25克 淡奶油 18克
鸡蛋液 12克 低筋面粉 145克
橘色色素 2滴 绿色色素 1滴
内陷部分 奶黄馅 250克
美国蔓越莓 30克 椰蓉 25克

好柿花生的做法

宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解1

步骤1

1. 食材一览：外皮部分。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解2

步骤2

2. 食材一览：内陷部分。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解3

步骤3

3. 奶黄馅加入椰蓉和蔓越莓。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解4

步骤4

4. 用手混匀。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解5

步骤5

5. 分成25克/个，摆好备用。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解6

步骤6

6. 75克黄油室温软化后用打蛋器搅打顺滑。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解7

步骤7

7. 加入25克糖粉。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解8

步骤8

8. 继续混匀。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解9

步骤9

9. 加入18克淡奶油。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解10

步骤10

10. 继续混匀。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解11

步骤11

11. 加入12克蛋液。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解12

步骤12

12. 搅打顺滑至发白乳化状态即可。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解13

步骤13

13. 筛入145克低筋面粉。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解14

步骤14

14. 揉成团即可。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解15

步骤15

15. 面团分成两半，一半加入橙色色素。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解16

步骤16

16. 揉成橙色面团。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解17

步骤17

17. 再分一点点出来做成绿色，盖上保鲜膜冷藏1小时。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解18

步骤18

18. 冷藏好的面团取出，分成25克/个的小剂子。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解19

步骤19

19. 面团包住馅料。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解20

步骤20

20. 收口处捏紧。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解21

步骤21

21. 然后整个压进模具里，柿子和花生的都做好。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解22

步骤22

22. 烤箱160度12分钟。
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解23

步骤23

23. 再做杯简单的蔓越莓饮料搭配一下。 蔓越莓干，柠檬片，冰块，蔓越莓汁和气泡水～
宫廷奶酥：蔓越莓“好柿花生”的做法图解24

步骤24

24. 完成！记得冷藏一下吃。

好柿花生的烹饪技巧

1. 面团记得冷藏1小时再操作，但也不要超过1小时，否则面团会变硬； 2. 烤好的酥饼等凉了再拿，酥皮比较脆弱，容易变形； 3. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 安徽

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
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