广东大排档的啫啫猪肝，嫩滑会爆汁！

广东大排档的啫啫猪肝，嫩滑会爆汁！

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广东人真是万物都可啫啊，这样做出来的猪肝嫩滑还会爆汁呢！
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

啫啫猪肝的用料

猪肝 300克 葱姜蒜粒
红椒 芹菜
小葱段 盐 适量
白糖 1小勺 胡椒粉 1小勺
柱侯酱 1勺 蚝油 1勺
生粉 半勺 米酒 适量
白醋 适量

啫啫猪肝的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#广东大排档的啫啫猪肝，嫩滑会爆汁！的做法图解1

步骤1

猪肝切厚片清洗干净后加入适量盐和白醋浸泡20分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#广东大排档的啫啫猪肝，嫩滑会爆汁！的做法图解2

步骤2

泡好的猪肝沥干水分，加入酱料再腌制20分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#广东大排档的啫啫猪肝，嫩滑会爆汁！的做法图解3

步骤3

锅里先爆香葱姜蒜，然后盛出备用，再加入猪肝煎一下
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#广东大排档的啫啫猪肝，嫩滑会爆汁！的做法图解4

步骤4

所以食材转移到砂锅中，放红椒和芹菜葱段，盖上盖子淋2圈米酒，中火焗2分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#广东大排档的啫啫猪肝，嫩滑会爆汁！的做法图解5

步骤5

超级嫩滑的啫啫猪肝，入口会爆汁啊

啫啫猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 煎 腌 咸 蚝油味
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