虾仁西胡芦盖饭

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虾仁西胡芦盖饭的用料

虾仁 约80克 西葫芦 2个（约200克）
红甜椒 1个（约90克） 食用油 适量
盐 适量 姜片 适量（约2克）
生粉 半勺 蒜 1瓣

虾仁西胡芦盖饭的做法

虾仁西胡芦盖饭的做法图解1

步骤1

虾仁切成小粒。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解2

步骤2

西葫芦瓜对半剖开。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解3

步骤3

挖去内瓤。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解4

步骤4

切成小粒。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解5

步骤5

红甜椒去籽切成小粒。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解6

步骤6

姜切片。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解7

步骤7

蒜擦成蒜泥。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解8

步骤8

虾仁加生粉，料酒拌匀。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解9

步骤9

半勺生粉。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解10

步骤10

加4勺水，调成稀芡备用。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解11

步骤11

锅烧热，加食用油。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解12

步骤12

放入姜片稍炒。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解13

步骤13

放入虾仁翻炒。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解14

步骤14

待虾仁变色，取出备用。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解15

步骤15

锅再加少许油，放入蒜泥。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解16

步骤16

待蒜泥变白，放入西葫芦瓜粒翻炒。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解17

步骤17

待瓜粒炒至五成熟（约5分钟左右），倒入甜椒粒翻炒。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解18

步骤18

炒3分钟左右，加入事先炒过的虾仁，加少许水，放盐调味。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解19

步骤19

炒至锅内水干，倒入稀芡粉，稍炒起锅。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解20

步骤20

倒入装好饭的盘中即可。
虾仁西胡芦盖饭的做法图解21

步骤21

来个近景照！

虾仁西胡芦盖饭的烹饪技巧

我这个量是两人份的。想吃软一点的，可以多炒一会。蔬菜品种可以根据自己所爱，加点黑木耳，胡萝卜，香菇都行。如果觉得味道淡，可以加蚝油，鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 云南省

©本菜谱的做法由 拂晓青青 编写，未经授权不得转载
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