家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣

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肉片嫩滑、辅料麻辣鲜香

家庭版水煮肉片的用料

里脊肉 1条 团生菜 1颗
千张 1张 盐 少许
料酒 少许 牛肉粉/鸡粉 少许
淀粉 适量 花生油 适量
火锅底料 1袋 葱姜蒜 适量
花椒 10粒 辣椒面 一把

家庭版水煮肉片的做法

家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄片（如图）
家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣的做法图解2

步骤2

腌制肉片：料酒胡椒粉、生抽、牛肉粉、淀粉、盐抓匀，最后加入少量食用油锁水
家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣的做法图解3

步骤3

锅中加入少量的火锅底料，再加入葱姜、盐、生抽和少量水煮开
家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣的做法图解4

步骤4

水开加入洗净的生菜，菜断生捞入备好的干净盆中，再将千张加入锅中煮开，捞入盆中（根据自己喜好选择菜品）
家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣的做法图解5

步骤5

最后将肉片，用手撒在锅中，肉片煮熟捞入盆中备用
家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣的做法图解6

步骤6

锅里的汤也倒入盆中，将葱蒜末，辣椒面、花椒粒放在煮熟的食材上，用热油浇在上面，激发出食材的香味，（如图）这时已经满屋飘香了
家庭版水煮肉片@火锅底料版麻辣鲜香、香辣的做法图解7

步骤7

成品图（喜欢吃香菜的也可以加入香菜段）✅

家庭版水煮肉片的烹饪技巧

配菜随意搭配如豆芽菜、油麦菜、金针菇等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-21 · 北京

©本菜谱的做法由 张妈妈的家常味 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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