小米蔓越莓蒸糕

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蓬松口感的小米蔓越莓蒸糕，淡淡的米香带着淡淡的蔓越莓果香，酸酸甜甜的口感，大人小孩子都喜欢。 用小米代替大部分面粉，再搭配鸡蛋、糖、少量面粉等常见食材，而且采用蒸的方式烹饪，在温润的蒸汽包裹下，既不容易破坏食物本身的营养，又散发着诱人的气味，好吃的同时不容易上火。再撒上蔓越莓，酸酸甜甜的口感更让人胃口大开。
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小米蔓越莓蒸糕的用料

黄小米 200g 鸡蛋 2个
面粉 50g 酵母 1g
红糖 20g

小米蔓越莓蒸糕的做法

#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解2

步骤2

首先将小米淘洗干净后，再用清水浸泡，晚上泡的上午做。 小米泡至用手指轻轻一撵就很容易成为粉末即可。 将泡好的小米滤干水份倒入料理机中，打入2个鸡蛋，打成米糊。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解3

步骤3

将米糊倒入盆中，依次放入红糖、面粉、酵母搅拌均匀。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解4

步骤4

搅拌成这样细腻的样子，搅拌好后，盖上保鲜膜进行发酵，25℃的天气差不多2个半小时，表面好多蜂窝眼即可。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解5

步骤5

发酵好后再搅拌排气。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解6

步骤6

将米糊均匀的倒入纸杯中，大约倒入7、8分满即可。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解7

步骤7

撒上蔓越莓干。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解8

步骤8

电蒸锅中放入足量的清水煮沸后，放入面糊杯，蒸20分钟左右即可；蒸的时间请根据自身模具的大小进行调整。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解9

步骤9

蒸好后焖2分钟即可。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解10

步骤10

无论是早餐或下午茶当点心都是很不错的。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#小米蔓越莓蒸糕的做法图解11

步骤11

香甜健康又营养。

小米蔓越莓蒸糕的烹饪技巧

蔓越莓干也可以使用葡萄干、红枣、枸杞等装饰，不同的干果口味也不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 电器 电蒸锅 料理机 锅具
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