家常改良版炸酱面

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炸酱面，哪个店做的都不行，只有家里的才最好吃！老婆是南方人，可吃上家里的炸酱面，也吃了两碗，真的太好吃了！适合夏天！
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

炸酱面的用料

面条 350g 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 猪肉 500克
葱 1根 姜 3片
蒜 2瓣 黄豆酱 3勺
甜面酱 2勺 老抽 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
红糖 1勺 香油 1勺
白酒 1勺 干辣椒（可不加） 3个
五香粉 适量

炸酱面的做法

家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解1

步骤1

猪肉切成丁。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜干辣椒备用。因为老婆爱吃辣才放的干辣椒。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解3

步骤3

三勺黄豆酱两勺甜面酱，一勺生抽老抽和蚝油，在加入一勺红糖，和适量五香粉。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解4

步骤4

胡萝卜黄瓜成丝。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解5

步骤5

锅中热油（花生油或者豆油什么的都可），加入一勺香油。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解6

步骤6

放入干辣椒，葱姜蒜。翻炒至浓浓香味。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解7

步骤7

放入肉丁翻炒均匀，炒至变色。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解8

步骤8

放入酱汁，再加入半碗清水，一勺白酒，大火煮开后，小火慢煮至汤汁浓稠。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解9

步骤9

锅里煮面，水开后煮半分钟然后浇凉水，反复大概加三次水就好了。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解10

步骤10

熬成这个样子。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解11

步骤11

面做底，放入适量炸酱和黄瓜丝胡萝卜丝。
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#的做法图解12

步骤12

搅拌一下就可以吃啦！我是觉得这是我吃过最好吃的炸酱面！！

炸酱面的烹饪技巧

1.勺子大小为白瓷勺。 2.剩下的炸酱可以用保鲜膜包起来放入冰箱，想吃的时候热一下就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 陕西

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 炒 煮 咸
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