大蒜鲶鱼

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小熙翔
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大蒜鲶鱼的用料

鲶鱼 一条 花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 料酒 适量
老姜 一块 小葱 三根
生抽 三勺 老抽 一勺
耗油 一勺 泡椒 三个
泡姜 一块 火锅底料 一块
大葱 一根 配菜 适量
红薯淀粉 适量 大蒜 五个
白糖 一勺 鸡精 两勺

大蒜鲶鱼的做法

大蒜鲶鱼的做法图解1

步骤1

1-用料酒，老抽，生抽，花椒，耗油，老姜，小葱，豆瓣酱把鱼码味30分钟左右
大蒜鲶鱼的做法图解2

步骤2

2味码好后放红薯淀粉，
大蒜鲶鱼的做法图解3

步骤3

3起锅烧油，炸至定型
大蒜鲶鱼的做法图解4

步骤4

4把泡姜，泡椒，火锅底料切好（我加了一点泡豇豆）
大蒜鲶鱼的做法图解5

步骤5

5锅底留多一点油，放大蒜，切好的泡菜，大葱段，炒香，放，放豆瓣酱和火锅底料炒香后加一适量的水，烧开后放生抽，白糖，鸡精，调味（尝一下咸淡，不够自己加盐）
大蒜鲶鱼的做法图解6

步骤6

6加入炸好的鱼，小火煮5分钟左右加大葱叶，加淀粉收汁，放入配菜
大蒜鲶鱼的做法图解7

步骤7

7装盘，一道香喷喷的大蒜鲶鱼就做好了＾０＾~

大蒜鲶鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 四川

©本菜谱的做法由 小熙翔 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 辣 泡椒味 姜汁味
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