红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 葱 10克
姜 10克 蒜 10克
花椒 适量 八角 3个
香叶 3片 桂皮 1小块
冰糖 50克 料酒 1汤匙
老抽 适量 生抽 1汤匙
鸡精 适量 盐 适量
清水 适量 食用油 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪爪焯水，洗干净
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里放油，放冰糖炒糖色(注意用小火不能炒过头，要不然会发苦)
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放入猪爪煸炒
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

煸炒至猪皮微微焦黄
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加入适量黄酒，酱油，桂皮，八角，花椒
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

再放至砂锅炖1小时左右
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

一小时后在放入炒锅收汁
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

准备收汁（喜欢的话可以放点鹌鹑蛋，我家小朋友喜欢吃就放了）
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

大火收汁
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

出锅

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 江苏

©本菜谱的做法由 安静qxf 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 焯 锅具 炒锅 香

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