风味茄子

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圆圆1125
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大酒店里的风味茄子为什么这么好吃？今天就教会大家！味道纯正好吃，能多吃两碗米饭。学会了给家人露一手，大家都夸你是大厨！

风味茄子的用料

茄子 一根比较长的茄子 熟芝麻 1饭勺
香菜（芫萎） 几棵 干辣椒 3-5个
陈醋 1汤匙 白糖 2汤匙
酱油 半汤匙 淀粉 适量

风味茄子的做法

风味茄子的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
风味茄子的做法图解2

步骤2

把茄子洗净切成滚刀块，加入适量淀粉拌匀，让每块茄汁都薄薄裹上一层淀粉
风味茄子的做法图解3

步骤3

把香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，干辣椒切段备用
风味茄子的做法图解4

步骤4

调酱汁:碗中加入3勺生抽、3勺陈醋、3勺白糖，再加入少许适合和味精，搅拌均匀
风味茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油，油温6成热下入茄子，炸至金黄酥脆捞出
风味茄子的做法图解6

步骤6

锅中留点底油，倒入葱花、蒜片、干辣椒爆香
风味茄子的做法图解7

步骤7

倒入酱汁煮至汤汁浓稠，再倒入茄子和香菜段，快速翻炒均匀
风味茄子的做法图解8

步骤8

最后撒上白芝麻即可出锅

风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 天津

©本菜谱的做法由 圆圆1125 编写，未经授权不得转载

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