西米小月饼

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黛青哲佩
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看着网上做的，心里发痒痒。虽然样子不好看，但还是挺Q弹的，估计凉后会变硬。吸收前人的教训，事先将西米打成粉末状，然后和其它粉混和，加温水和成团。我分成了十五个剂子，每个剂子30G，上火蒸16分钟就好了。配方是自己瞎配的，觉得还不错！

西米小月饼的用料

西米 80G 澄粉 40G
糯米粉 20G 玉米淀粉 20G
糖 40G 温水 100ML

西米小月饼的做法

西米小月饼的做法图解1

步骤1

制作过程就没详拍了，这是刚蒸好的样子。。。
西米小月饼的做法图解2

步骤2

这是起锅后的样子。。。

西米小月饼的烹饪技巧

蒸的时候切记要粘点玉米粉，好脱模。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 安徽

©本菜谱的做法由 黛青哲佩 编写，未经授权不得转载
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