五花肉豆豉炒苦瓜

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朋友说能吃苦瓜的人都是狠人，以前在我们老家基本上每家每户都会种上很多特别是夏天的时候根本就吃不过来，感觉已经很久没吃它了，那天突然间就很想吃特意跑到超市买了两根还买了一瓶豆豉酱放了一点，没想到却成了一道超级开胃的下饭菜
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五花肉豆豉炒苦瓜的用料

苦瓜 一根 五花肉 一块
鸡蛋 两个 生抽 一勺
蚝油 一勺 老抽 一勺
小米辣 3个 豆豉 一勺
生姜 3g 大蒜 4瓣
盐 适量

五花肉豆豉炒苦瓜的做法

五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，如果你们怕苦瓜太苦的话，用勺子把里面白色的部分挖掉就可以了
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解2

步骤2

小锅里水烧开放一点点食用油把切好的苦瓜片放进去焯水十秒左右，这样也能去掉一部分苦味
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

煮好的苦瓜片放在凉水里过一下这样口感会脆
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

锅里放入少许油打均匀的鸡蛋液放进去快速扒拉熟马上捞起来待用
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解5

步骤5

重新洗锅上油五花肉放进去煸炒至出油微焦的状态，再把大蒜生姜小米辣放进去继续小火炒香
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解6

步骤6

加入一勺生抽一勺老抽一勺蚝油少许糖
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解7

步骤7

沥干水的苦瓜片放进去快速翻炒两三分钟左右再把鸡蛋放进去翻炒匀
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解8

步骤8

放入一勺豆豉酱
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解9

步骤9

翻炒匀之后加入适量盐鸡粉调味出锅即可， 这里的盐你们要适当放前面的酱已经有咸度了
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解10

步骤10

这样做出来的苦瓜吸收了肉的香味，还放了豆豉酱特别的下饭哦
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解11

步骤11

你们在那个煸炒肉的时候，可以把肉炒的焦一些会更好吃
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解12

步骤12

再来个清爽小菜虾仁白蘑菇炒芥蓝
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解13

步骤13

冰过的荔枝口感真好
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解14

步骤14

番茄腐竹粉丝汤
五花肉豆豉炒苦瓜的做法图解15

步骤15

时有四季，花有花期 未来虽远，但一切皆可盼可遇 趁风起，趁仍不失勇气 以适合自己的步伐 将心中的期许 呈现在现实里 以一颗欢喜心 度四季也 渡自己

五花肉豆豉炒苦瓜的烹饪技巧

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创建时间:2023-05-26 · 江苏省

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 咸 蚝油味
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