烧茄子

烧茄子

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茄子营养丰富，做法也很多：凉拌手撕、鱼香茄子、茄盒……其中烧茄子是最家常也最受大家欢迎的，老少咸宜，今天这道菜我用的是东零添加金标生抽来调味，它是采用传统的小池晒制工艺，做出的菜味道自然鲜美，酱香醇厚！
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

烧茄子的用料

东古金标生抽 15克 茄子 500克
小辣椒 1个 猪肉 100克
老抽 少许 鸡粉 10克
盐 少许 葱姜蒜 适量

烧茄子的做法

#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材
#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解2

步骤2

平底锅烧热倒入底油，放入茄子两面煎熟
#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解3

步骤3

盛出
#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中放油倒入肉片翻炒出香味，加葱姜暴香
#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解5

步骤5

沿锅边淋入东古金标生抽，加少许老抽和盐调味，加少许清水
#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解6

步骤6

放入煎好的茄子和辣椒，用铲子在茄子表面压裂，使之入味
#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解7

步骤7

大火收汁，加入蒜末，淋入香油拌均即可
#东古525掌勺节#烧茄子的做法图解8

步骤8

开吃吧！味道超棒，下饭菜

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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