酸辣萝卜凤爪

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小小多和包子

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现在天气热了，吃啥都没味道，来个酸辣萝卜凤爪，咸酸中带甜，甜中有辣，凤爪Q弹，萝卜爽脆，太好吃了！

酸辣萝卜凤爪的用料

凤爪 10个	红皮萝卜 1个
大蒜 6瓣	姜 1小块
小米椒 5个	柠檬 1个
盐适量	糖适量
生抽适量	味达美凉拌香醋适量

酸辣萝卜凤爪的做法

步骤1

主要食材合集。

步骤2

鸡爪剪去脚趾，对半切开，泡一下水。

步骤3

鸡爪冷水下锅，加几片姜，1茶匙盐，煮15分钟。

步骤4

萝卜切条加1茶匙盐腌20分钟。

步骤5

鸡爪煮好捞起过凉白开，有冰水更好。

步骤6

晾凉的鸡爪和腌好的萝卜（腌出来的水不要）装入保鲜盒中。

步骤7

加入柠檬片、蒜片和小米椒圈。

步骤8

加入1.5汤匙糖。

步骤9

加入2茶匙盐。

步骤10

加入3汤匙生抽。

步骤11

加入4汤匙香醋。

步骤12

加入适量凉白开，要能没过食材，拌匀，盖上，冰箱冷藏过夜。

步骤13

咸酸带甜，微辣，冰凉Q弹爽脆的，清爽好吃。

步骤14

成品图。

酸辣萝卜凤爪的烹饪技巧

1、鸡爪对半切开，煮的时候加点盐，这样容易入味一点。 2、鸡爪喜欢吃软烂一点的就煮20分钟，喜欢吃弹牙一点的就缩短时间。 3、调味不是固定的，根据食材的量和自己的口味调整，这个量是我喜欢的味道，咸酸中有点甜，微微辣，很清爽。口重的可以加多一些醋和小米椒，还可以加一些芝麻油、香菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 江西

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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