清蒸小娘蟹

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乔恋儿
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清蒸小娘蟹的用料

小娘蟹 几只 生姜 几片
料酒 适量

清蒸小娘蟹的做法

清蒸小娘蟹的做法图解1

步骤1

上朋友家做客，不能空手。现在禁渔期，带了点冻品小娘蟹。如图。
清蒸小娘蟹的做法图解2

步骤2

如图所示，肚子不同，品种不同。螃蟹不要一味的选大，越大越空。底板清白，用力按上去，按不动，按不坏的。
清蒸小娘蟹的做法图解3

步骤3

看是否肥到爆壳。
清蒸小娘蟹的做法图解4

步骤4

清洗一下，上锅，锅里水适量，放生姜，倒点料酒
清蒸小娘蟹的做法图解5

步骤5

蒸8-10分钟即可，螃蟹变色就是熟了，锅里飘香了，蒸久了螃蟹会空的。
清蒸小娘蟹的做法图解6

步骤6

先上两只吃，能看见很肥
清蒸小娘蟹的做法图解7

步骤7

开壳
清蒸小娘蟹的做法图解8

步骤8

凑近点看。野生的就是鲜，养殖的螃蟹打开是黑色的，口感偏苦。喜欢吃原味的就直接吃，蘸调料也好吃的。
清蒸小娘蟹的做法图解9

步骤9

看看我今年四月底最后一汛期弄的小娘蟹和膏蟹。满角满黄了。
清蒸小娘蟹的做法图解10

步骤10

今年要九月中旬才能开捕哎

清蒸小娘蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-28 · 江苏

©本菜谱的做法由 乔恋儿 编写，未经授权不得转载
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