凉拌牛肉

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牛肉富含蛋白质、钙、铁等微量元素和矿物质，平时多用来炖煮，没有几个小时甭打算吃上。但把它切薄片焯煮，犹如涮羊肉那样，几分钟就出锅，口感嫩滑。与蔬菜和口味浓厚的调料同拌，开胃解馋。淋珍选海鲜捞汁，口感更加鲜香，还有微微的酸甜，真让人爱不释口。
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

凉拌牛肉的用料

牛瘦肉 300克 黄瓜 1条
调料1 淀粉 10克
料酒 10克 盐 1克
调料2 剁椒 10克
辣豆豉 10克 大蒜 3瓣
小葱 3棵 珍选海鲜捞汁 30克

凉拌牛肉的做法

#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

备料：食材洗净
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄薄的片，用【调料1】抓捏上浆
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

分4次入开水中，焯烫变色捞出，自然晾凉
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

黄瓜切薄片，小葱斜切段，大蒜拍碎
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉片和【调料2】同入大盆
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

灵魂料汁“珍选海鲜捞汁”可以多放点儿
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

拌匀装盘
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌牛肉的做法图解8

步骤8

香嫩解馋

凉拌牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉片切得越薄越好，放淀粉料酒上浆焯水，口感嫩滑还去腥；也可换成肥牛片，只是口感不如手切的有嚼劲； 2. 黄瓜还可换成香菜、青红辣椒； 3. 调料可随口味调整，浓厚胜于清淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 香 蒜香味 葱香味
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