年轻人都爱吃的干锅菜花

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干锅菜花的用料

菜花 半个左右 五花肉 200克左右
二荆条辣椒 2-3个 小米辣 3-4个
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
孜然粉 1勺 盐、糖、鸡精 适量
植物油 适量 大蒜 3瓣

干锅菜花的做法

年轻人都爱吃的干锅菜花的做法图解1

步骤1

菜花去根，用刀切或者手撕成小朵儿。 开水中焯1分钟，捞出，过凉水，沥干备用。 我喜欢口感硬一些的干锅菜花，所以焯水时间短，如果喜欢软一些的，可焯水2-3分钟。
年轻人都爱吃的干锅菜花的做法图解2

步骤2

准备食材：五花肉切片、二荆条辣椒切段、大蒜切片。
年轻人都爱吃的干锅菜花的做法图解3

步骤3

先炒肉片：锅底放一点油（如果肥肉比较多的话，可以不放油，因为炒的时候肥肉会出油），肉片炒至变色，搁置在一旁，把蒜片放入锅底的油里，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
年轻人都爱吃的干锅菜花的做法图解4

步骤4

倒入菜花，翻炒几下，均匀挂上红油。 再放入二荆条辣椒和小米辣，翻炒几下去生。
年轻人都爱吃的干锅菜花的做法图解5

步骤5

倒入一勺生抽、一勺孜然粉、一小勺盐、一小勺糖、一小勺鸡精，翻炒均匀即可。

干锅菜花的烹饪技巧

我觉得孜然粉是点睛之笔，家里有烧烤料的可以换成烧烤料，味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 宝贝儿洁子 编写，未经授权不得转载

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