蔓越莓八珍糕

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彼岸-营养师

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八珍糕可以补脾祛湿、延缓衰老、补肾，每日食用一到两块，大人小孩都可以用，纯食疗。八珍糕是一种糕点，含有太子参、茯苓等八种药食兼用的中药原料，药食同源。八珍粉的配比写在小贴士部分。
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蔓越莓八珍糕的用料

糯米粉 100克	大米粉 100克
八珍粉 20g	白砂糖 20克
清水适量	桂花酱适量
蔓越莓适量

蔓越莓八珍糕的做法

步骤1

糯米粉大米粉八珍粉糖混合均匀

步骤2

少量多次加入清水直到出现下述状态：用手用力一抓可以成团用拇指轻轻一推即散。这个状态的水量就是刚刚好的一定不要一次性加入太多水慢慢的一点一点的加一边加水一边搅拌一边抓揉寻找最佳状态

步骤3

散掉的样子

步骤4

然后选择20目的筛子过筛这一步很关键

步骤5

粉细腻了很多

步骤6

全部过筛后的粉

步骤7

这个配比刚好做12个六个放入蔓越莓其余六个蒸好以后加桂花酱

步骤8

将粉慢慢填入模具中一定不要按压切记

步骤9

表面用刮板或是勺子背轻轻的平整一下即可千万不要压

步骤10

上锅蒸20分钟即可

步骤11

蒸好后的米糕高度会降低这是正常的

步骤12

倒扣一下可以开吃了

步骤13

用我自制的桂花酱淋在米糕表面

步骤14

好香啊

步骤15

开吃吧做好的米糕如果不吃可以用保鲜膜覆盖避免干掉

蔓越莓八珍糕的烹饪技巧

八珍糕配比：太子参15克炒白术30克茯苓30克怀山药30克白扁豆30克炒薏米30克芡实15克莲子肉30克炒山楂15克炒麦芽15克 (材料中只太子参、白术是药材，其余的都是食物。太子参也可以换成党参；如果便秘，就不放白扁豆）方子来源罗大伦米糕里面可以添加蜜豆葡萄干等根据自家口味调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-02 · 江苏

©本菜谱的做法由彼岸-营养师编写，未经授权不得转载

彼岸-营养师

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