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香酥喧软炸果子饼、糖果子、炸老虎
三餐四季人间烟火气， 用金龙外婆香小榨菜籽油炸制的油饼我们这里叫炸果子饼，色泽金黄，香酥喧软的炸油饼，香酥甜美的糖果子，外酥里嫩的炸老虎，还原心目中向往的生活，细碎点滴、家常味道都是平凡中治愈的力量。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，去腥，提味，上色，增香，非常适合煎炒烹炸，用它炸制美食更健康。
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香酥喧软炸果子饼的做法
步骤1
准备食材，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、面粉。
步骤2
首先把酵母粉用35度左右的温水溶解，面粉中加入盐、泡打粉、糖调匀，把溶解好的酵母粉倒入面粉中。
步骤3
加入适量的温水和匀，面团一定要软，摸着像耳垂一样软就可以了，面团上加入一勺金龙鱼外婆香菜籽油抹匀，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤4
锅中倒入适量的外婆香小榨菜籽油，用它炸制的食物上色，增香，营养健康。
步骤5
这是发酵好的面团。
步骤6
碗中倒入适量的金龙鱼外婆乡菜籽油，用手沾上油抹在烘焙垫上取出发酵好的面团，不要揉直接分成油饼的小剂子。
步骤7
取一个小剂子放入适量的红糖用手揉均匀，如果太稀粘手可沾上点面粉，把揉好的糖面抹上油放一旁备用。
步骤8
取一个面团用手轻轻的按扁，用刮刀划上三个口，放入预热好的油锅中。
步骤9
炸至底部变色翻个面在炸制另一面，两面金黄色控油捞出，一个油饼就炸好了。在取一块醒发好的糖面放在面团上用手按压抻开，用刮刀划三个口放入油锅中炸制底面金黄在翻面炸，因为上面有糖炸的时候要注意火候，炸制的时间不要太长，千万不要把糖面炸糊
步骤10
炸老虎是我们本地的叫法，就是把面团按扁抻成长方形，放入锅中炸制面皮鼓起来，赶紧捞出稍微一晾，在最上边撕个小口，把鸡蛋倒入然后把口捏紧放入油锅中，小火慢炸，如果饼皮较大可以放两个鸡蛋，炸制两面金黄色控油捞出。
步骤11
炸老虎外皮香酥，里面的鸡蛋软嫩，趁热吃非常好吃。
步骤12
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸制的果子饼色泽金黄，香味十足。
步骤13
糖果子香酥甜美，更是诱人，糖果子卷切糕也是我们这里的一种吃法，又香又甜又糯非常好吃。香酥喧软炸果子饼的烹饪技巧
首先炸果子的面一定要软，面太硬了炸出来不柔软。
第二掌握好油温，油温太高食物容易炸糊，颜色不好看，油温太低容易炸焦，炸出来的果子饼不柔软。
另外炸老虎的时候一定要把油温调低小火慢炸，这样炸出来的老虎，里面的鸡蛋才能熟透。
炸至糖果子，注意带糖的一面不要炸制时间太长，炸制时间长了糖容易发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-06-03 · 河北省
小葵姥姥
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