胡萝卜土豆烧牛肉

胡萝卜土豆烧牛肉

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的家常菜——胡萝卜土豆烧牛肉的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了东古系列调味品：东古上等蚝油，东古老抽王，东古一品鲜淡盐酱油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口。胡萝卜土豆软糯，牛肉不柴不腻，汤汁浓稠丰盈。搭配米饭或者是面条都非常nice！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

胡萝卜土豆烧牛肉的用料

牛肉 1000g 土豆 4个
胡萝卜 2根 葱姜 适量
料酒 3勺 东古上等蚝油 1勺
东古老抽王 1勺 东古一品鲜淡盐酱油 1勺
冰糖 10克 食盐 3克
炖肉料包 1个

胡萝卜土豆烧牛肉的做法

#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩提前在冷水里浸泡两个小时，去除血水。 将牛腩洗净切成核桃块大小
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

水开后打去浮沫
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

将牛奶捞出控水备用
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

焯过牛腩的水不要倒掉，倒入盆中静置沉淀备用
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下入冰糖
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

炒至融化，成香油色
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

下入牛腩煸炒
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解9

步骤9

将牛腩边炒上色
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解10

步骤10

加入东古老抽王
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解11

步骤11

加入东古上等蚝油
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解12

步骤12

加入东古一品鲜淡盐酱油
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，转入高压锅内
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解14

步骤14

加入静置好的牛肉汤和炖肉包料。高压压制40分钟
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解15

步骤15

土豆，胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解16

步骤16

将压好的牛肉连同汤汁转入大勺内 下入土豆，胡萝卜炖煮半小时
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解17

步骤17

加入食盐大火收汁，待汤汁浓稠，关火即可
#东古525掌勺节#胡萝卜土豆烧牛肉的做法图解18

步骤18

最后上个成品图，胡萝卜土豆烧牛肉完成。感谢收看！

胡萝卜土豆烧牛肉的烹饪技巧

1.牛腩要浸泡在冷水中两小时以上，去除血水。 2.如果不使用高压锅，在炒制牛肉加入高汤后需炖制一小时左右，再下土豆和胡萝卜继续炖。 3.如果家里有山楂干，可在炖制牛肉时加入，可使牛肉软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-03 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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