捞汁海鲜

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海鲜过瘾吃，还是自制捞汁海鲜
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捞汁海鲜的用料

扇贝 350克	虾 500克
泡辣 8个	蒜蓉适量
甄选捞汁适量	热油适量
生姜 2块	蛏子 300克
蛤蜊 500克	海蚌 300克
生蚝 500克	海螺 500克

捞汁海鲜的做法

步骤1

海鲜清洗干净，吐泥干净，否则牙碜。

步骤2

上锅蒸5-7分钟，不同食材蒸的时间不同，可以分批次下锅；蒸煮后捞入冰水中，冰镇5分钟；去壳备用。

步骤3

准备泡椒、葱花、蒜蓉、姜丁，过油炒出香味。

步骤4

烹饪好的葱、姜、蒜、泡椒加入海鲜中。

步骤5

最重要的一步，加入甄选捞汁海鲜调料适量。

步骤6

调拌均匀。

步骤7

装入合适容器内。

步骤8

冰箱2℃，放置2小时。

步骤9

冰箱取出捞汁海鲜，色香味俱全，可以来吃了

步骤10

海鲜吃的差不多了，可以下入粉丝（木耳、金针菇、蔬菜等），又是一份美食

捞汁海鲜的烹饪技巧

1、清水浸泡，加入食盐，吐泥干净，否则牙碜。 2、海鲜蒸，最大可能的保留其鲜味。 3、注意蒸煮时间，时间长了海鲜肉老了就不好吃了。 4、海螺注意去胆。 5、大虾要鲜活的，别要冰冻的，注意去除虾线，煮熟后去头。 6、海鲜肉捞汁，满口爆汁的感觉，美味没得说
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创建时间:2023-06-04 · 山东省

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